Voeding, het blijft toch altijd een dingetje… We willen graag gezond eten maar dat is vaak makkelijker gezegd dan gedaan. We laten ons vaak verleiden door ongezonde snacks of duiken op het werk al snel de kantine in. Dit kan je makkelijk voorkomen door een gezonde makkelijke lunch mee te nemen naar je werk. Wij hebben een aantal simpele lunch recepten op een rij gezet. Bekijk ze hieronder!

#1 Poke bowl

Ben jij een sushi liefhebber? Dan ga jij deze poke bowl sowieso geweldig vinden. Een gezonde snelle lunch en ook nog eens heerlijk. De poke bowl heeft ongeveer een jaar geleden zijn intrede in Nederland gemaakt. Simpel gezegd is het een salade met alle ingrediënten die je in sushi terugvindt. Maar hoe maak je deze makkelijke lunch? Begin de avond van tevoren al met de voorbereidingen. In de ochtend hebben we echt geen zin om onder andere rijst te koken. Pak een bakje die je mee naar je werk kan nemen en schep er wat gekookte rijst in. Voeg er daarna wat rauwe zalm aan toe, of een andere vis—of vleessoort. Maak het af met geraspte wortel, sojabonen, komkommer of andere groentes die jij lekker vindt. Neem in een apart bakje wat sojasaus mee. Als je dit de dag van tevoren er al overheen giet, is het een stuk minder lekker. En voilà, een makkelijke gezonde lunch!

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Delicious and Instagrammable😍 Maak een foto als je een Poké eet en TAG ons erin! 📷✨

Een bericht gedeeld door Poké Bowl Original (@pokebowl_original) op

#2 Volkoren wrap met kip

De boterhammen en crackers komen langzamerhand onze neus uit. Probeer daarom eens te variëren. Wat dacht je van een wrap? Een gezonde lunch, makkelijk te bereiden en zeker spannender dan je boterham met kaas. Wij geven je het recept voor een heerlijke kip wrap. Begin met het bakken van de kip, probeer een vleessoort te kiezen waar zo min mogelijk vet aan zit. Neem een volkoren wrap en vul deze met avocado, sla, tomaat en komkommer. Voeg vervolgens de kip eraan toe en rol de wrap stevig op. Om ze zo lang mogelijk goed te houden, kan je de wraps het beste in huishoudfolie bewaren. Leg het in de koelkast en jouw lekkere gezonde lunch is klaar!

#3 Gazpacho

Niet iedere werkplek is voorzien van een magnetron dus dan zijn warme lunchgerechten niet handig. Daar hebben wij een creatieve oplossing voor bedacht, namelijk gazpacho. Gazpacho is een koude soep gemaakt van verschillende soorten groenten en kruiden. Van oorsprong is de soep een Spaans gerecht. Hoe je deze gezonde makkelijke lunch maakt? Heel simpel, als eerst snij je alle groenten die in jouw soep komen in stukken. Vaak is het hoofdingrediënt van gazpacho tomaat. Doe deze groenten in de blender en voeg er vervolgens knoflook, azijn, peper en andere kruiden door. Als de gazpacho te dik is, kan je er wat water bijvoegen. Is de soep juist te dun? Voeg dan wat brood toe aan je mengsel. Bewaar de gazpacho in de koelkast en neem het de volgende dag mee naar je werk. Om het af te maken kan je wat croutons toevoegen.

#4 Couscous salade met feta

Zin een salade tijdens de lunch? Kies dan voor een variant met couscous. Allereerst breng je wat water aan de kook. Doe wat couscous in een kom, giet vervolgens het water erbij en dek de kom af met huishoudfolie. Laat het ongeveer tien minuten staan en roer het daarna door met een vork. Begin alvast met het snijden van de groenten. De invulling van je couscoussalade is helemaal aan jou. Wij kiezen voor een variant met feta. Voeg de feta, tomaatjes, paprika en rucola toe aan de afgekoelde couscous. Als je het lekker vindt kan je vis of vlees eraan toevoegen. Bewaar de salade in een dicht bakje en zet het in de koelkast. Een gezonde en ook zeker makkelijke lunch!

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

🥗 Ein einfacher Couscous Salat mit Zucchini, Feta, Paprika und Erbsen. Der Salat ist schnell zubereitet und passt super in den Sommer. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍴Zutaten für 2 Personen: 200 g Couscous 300 ml Gemüsebrühe 1 Zucchini 200 g TK Erbsen 1 rote Paprika 1 rote Zwiebel 100 g Feta 2 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ➡️ Die Zubereitung gibt’s auf dem Blog: https://makeitsweet.de/couscous-salat-zucchini-feta-erbsen/ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #couscous #couscoussalad #couscoussalat #feta #salat #paprika #erbsen #salad #sommeressen #kochen #lecker #essen #food #foodblogger #foodblogger_de #yummy #genuss #leckerschmecker #foodfotography #rezept #rezepte #rezeptideen #schmecktgut #leckerwars #köstlich #einfacherezepte #gutesessen  #rezeptefürjedentag #makeitsweet #makeitsweetde

Een bericht gedeeld door MakeItSweet – einfache Rezepte (@makeitsweet.de) op

#5 Bananen pannenkoeken

Ben jij meer een zoetekauw? Neem dan als lunch bananen pannenkoeken mee. Een super makkelijke lunch om mee te nemen naar je werk. Welke ingrediënten je nodig hebt? Een banaan en twee eieren. Prak de banaan en voeg de eieren eraan toe. Doe een beetje beslag in de pan en bak ze mooi bruin. Om iets meer smaak te creëren, kan je kaneel of rozijnen toevoegen. Bewaar de pannenkoekjes in de koelkast en neem ze de volgende dag mee naar je werk. Makkelijk, toch?